HOT ! ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行　【希少】

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行商品詳細は、下記となります。― 状態 ―図書館のリサイクル本のためシールあり、小キズ、小スレ、ヨレ等使用感があります。通読は問題ありませんが完品をお求めの方はご遠慮下さい。素人の自宅保管、素人検品、中古品になりますので、ご理解頂ける方のご購入をお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。コメント無し、即購入OKです。ペットなし、喫煙者なしです。●送料込みですので、値引き要求はご遠慮下さい！‼️宜しくお願い致します。フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書です。日本語の翻訳版は1990年発行。製造プロセスの写真が豊富、ハムソーセージ作りの専門書としてここまで本格的なものは他にはなく、資料性の高い貴重な一冊です。＊マルセル・コッタンソー他 (著), 石鍋裕「クイーンアリス」 (監修), 馬場利恵 (翻訳)フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書。MOF(フランス最優秀料理人賞)の他、数々の栄誉を持つ彼らが、ハム・ソーセージを始めとする様々な食肉加工食品の製造をCEPROの厨房で実演、その手順を逐次カラー写真で収録している。全304ページ、オールカラー。 飛鳥出版 (1990/12/17)。【信】トヨタ ソアラ 配線図集 JZZ3#/UZZ3#系 整備書。トンボ出版 国産腕時計 ④ シチズン ホーマー 1999年 岡田 和夫 初版本。【希少】本多流弓術書　剛健典雅を求めて。とも★タロット。家庭で使える薬草107種　中村臣市郎。あ★フォロー割。レイトン教授VS逆転裁判設定画集。ゆきんこ★タロットカード。【希少】チャールズ・スポルジョン3冊セット。近世道具移動史 3冊セット。MODERNIST CUISINE モダニスト・キュイジーヌ　現代調理のすべて。増補　高島易断　上巻・下巻。MG MIDGET 1958-1980 ワークショップマニュアル 日本語版整備書。値下！　ミニチュアクラフト講座　日本創芸学院　★テキスト４冊+DVD4枚など